Filière betterave : quelles solutions pour réussir la transition bas-carbone ?
Comment réaliser la transition de la filière betteravière française tout en conservant sa compétitivité ? Quels rôles les nombreux acteurs de la filière peuvent-ils jouer pour atteindre cet objectif commun ?
Cette conférence réunit l’ensemble des acteurs de la chaîne de valeur betteravière : le groupe agro-alimentaire Nestlé, la coopérative betteravière Tereos, et Jérôme Hary, agriculteur producteur de betteraves. Tous sont animés par la volonté de travailler ensemble pour assurer la transition de la filière.
Conjuguer urgence climatique et souveraineté industrielle
La filière betteravière française entre dans une phase de transformation majeure. Pilier historique de plusieurs industries — sucre, alcool, levure ou cosmétique — elle doit désormais réduire fortement son empreinte carbone tout en restant compétitive.
Le principal enjeu concerne le Scope 3 : plus de 95 % des émissions proviennent des exploitations agricoles. La transition doit donc concerner toute la chaîne de valeur, dans un contexte déjà marqué par les effets du dérèglement climatique : stress hydrique, perturbation des semis et nouveaux bioagresseurs.
Une trajectoire climatique structurée
Tereos déploie des feuilles de route alignées sur des standards internationaux (SBTi FLAG, GHG Protocol). Les objectifs affichés par la coopérative sont ambitieux, avec notamment l’atteinte du Net Zéro carbone à horizon 2050. Cette stratégie repose sur des collectes de données fiables et traçables afin de répondre aux exigences des clients industriels et d’éviter tout risque de greenwashing. Pour le moment, Tereos atteint ses objectifs de décarbonation, voire les dépasse.
Une transformation nécessaire des pratiques agricoles, qui nécessite une prise de risque des agriculteurs
La transition repose principalement sur plusieurs leviers complémentaires. En priorité, il s’agit d’améliorer la santé des sols grâce à la réduction du travail mécanique et du labour, et de diversifier les rotations avec des légumineuses et des dispositifs agroforestiers. Ces pratiques visent à rendre les exploitations plus résilientes face aux aléas climatiques.
La transition représente un risque financier important pour les producteurs, qui doivent investir dans de nouveaux équipements et adapter leurs pratiques. Les primes bas-carbone et les contrats de long terme constituent donc des leviers essentiels pour sécuriser les revenus des agriculteurs et accompagner durablement le changement.
Des initiatives territoriales illustrent cette dynamique de coopération, comme RE'CO'LTE, dans les Hauts-de-France, un programme lancé par Nestlé.
Conclusions et perspectives
La décarbonation de la filière betterave ne peut réussir qu’à travers une mobilisation collective entre agriculteurs, industriels, coopératives et acteurs publics.
L’enjeu des prochaines années sera d’élargir ces démarches à d’autres cultures et aux collectivités locales afin d’accélérer le développement d’une agriculture régénératrice à l’échelle des territoires.
Chez Agoterra, notre mission est d’accélérer la transition agroécologique grâce aux financements d’entreprises engagées. Nous rassemblons des acteurs complémentaires au sein de “fonds filières” pour co-financer la transition de leurs fournisseurs communs.
Vous avez des enjeux filières ? Contactez notre experte, Pauline Maisonneuve : pauline@agoterra.com
