Comment accélérer la transition agricole et garantir la résilience des filières d’approvisionnement ? Quels leviers concrets pour restaurer la santé des sols et accompagner les agriculteurs dans la durée ?

Autant de questions qui animent le secteur et auxquelles les intervenants : Alain Vidal, expert en agriculture régénératrice et consultant chez Quantis ; Charles Leonardi, Directeur Développement Durable de Nestlé France et Adrienne de Malleray, co-fondatrice de GENESIS ont tenté d’apporter des réponses. Ensemble, ils partagent leurs expériences et leurs convictions pour éclairer les enjeux de la transition agricole, en s’appuyant sur des exemples concrets et des retours de terrain.

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Agriculture régénérative : des bénéfices prouvés, des trajectoires à construire

Dès l’introduction, Alain Vidal rappelle l’urgence : « L’agriculture, c’est 30 % des impacts climatiques et 80 % des impacts sur la biodiversité. Mais c’est aussi la seule solution qui nous permet de revenir en arrière sur l’état de la planète. »

Les pratiques régénératives (zéro labour, cultures de couvert, réduction des pertes en fertilisant, agroforesterie…) sont aujourd’hui scientifiquement reconnues pour leur capacité à restaurer les sols, la biodiversité et le climat.

Alors que 50 % du PIB mondial repose sur la fertilité des sols (FAO), en France, la stagnation des rendements agricoles depuis 30 ans est liée pour ⅔ à la perte de services écosystémiques, dont la moitié au carbone du sol.

« Les sols, contrairement à la banquise, on peut les restaurer. Les pratiques ont un impact clair, mesurable et rapide sur la santé des sols. » — Adrienne de Malleray, Genesis

Mesurer, piloter, valoriser : l’exemple Genesis

Genesis, en s’appuyant sur le réseau de mesure de l’INRAE, transforme les données brutes sur la qualité des sols en scores agrégés de santé et de résilience. Ce pilotage permet de suivre les dynamiques, d’objectiver les progrès et d’orienter les efforts là où ils sont les plus nécessaires.

Exemple concret : sur une exploitation d’amandiers dans le sud de la France, un changement de pratiques a permis de doubler le score de santé des sols en seulement trois ans. Au-delà de l’indicateur, ce sont :

• une meilleure résilience face au stress hydrique,
• un stockage accru du carbone,
• une amélioration de la biodiversité souterraine.

Ces mesures permettent aussi de crédibiliser les efforts des agriculteurs, tout en orientant les financements et les choix techniques.

Nestlé : des engagements concrets et des résultats mesurables

Charles Leonardi détaille la stratégie de Nestlé, acteur majeur de l’agroalimentaire avec 14 usines en France et plus d’1 million de tonnes de matières premières achetées chaque année. Nestlé s’est fixé un objectif ambitieux : 20 % d’agriculture régénératrice en 2025 (atteint dès 2024) et 50 % en 2030.

« Je n’ai jamais rencontré d’agriculteur qui, après avoir adopté ces pratiques, veuille faire marche arrière. Ils voient que ça marche, ils veulent continuer. » — Charles Leonardi, Nestlé France

La démarche s’appuie sur trois piliers :

• Soutien technique (collectif Sol Vivant, experts, pionniers)
• Accompagnement long terme (contrats sur 5 ans, formation, partage d’expérience)
• Valorisation (primes liées aux pratiques et aux résultats, communication auprès des consommateurs)

Depuis 2018, Nestlé a engagé 10 fournisseurs et 180 agriculteurs dans la transition, planté 200 000 arbres en agroforesterie, et s’appuie sur la mesure (bêche, outils digitaux, scores Genesis) pour piloter et démontrer cet impact.

Focus international : Nespresso et quantification de l’impact

Adrienne de Malleray partage l’exemple du programme AAA de Nespresso, pionnier de l’agriculture régénératrice dans le café. Après 20 ans d’engagement, la question du retour sur investissement se pose : comment démontrer concrètement l’impact ? Genesis intervient pour mesurer, comparer et scorer les fermes sur la biodiversité, le carbone stocké, le risque d’érosion, la résilience.

Aujourd’hui, 95 % de l’approvisionnement Nespresso est tracé et les fermes engagées ont des scores de résilience et de stockage de carbone nettement supérieurs.

Les leviers d’une transition réussie

Au fil des échanges, plusieurs leviers communs à l’ensemble des démarches ont émergé :

• Standardiser les pratiques pour simplifier la vie des agriculteurs
• Valoriser l’exploitation dans son ensemble, pas seulement un produit ou un ingrédient
• Impliquer les consommateurs, notamment via l’écoscore ou l’affichage environnemental
• Travailler en coalition, en associant entreprises, agriculteurs, scientifiques et pouvoirs publics

« La finance commence à prendre conscience du risque lié à la dégradation des écosystèmes. Si elle s’engage, l’accélération sera rapide. » — Adrienne de Malleray

Conclusion : la transition, une aventure collective

La transition agricole ne se fera pas sans alliances, sans mesure, sans valorisation du travail des agriculteurs. Les partenaires d’Agoterra présents lors de cet atelier en témoignent : la dynamique est lancée, les résultats sont là, et l’avenir s’écrira ensemble, du champ à l’assiette.

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